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O preço dos alimentos influencia na alimentação saudável?

Um estudo conduzido nos Estados Unidos concluiu que sim, o preço dos alimentos influencia na alimentação saudável.

Um estudo recente determinou que a diferença de preço de alimentos saudáveis e alimentos considerados como não saudáveis ​​desempenha importante influencia na decisão de compra do consumidor.

De acordo com pesquisadores da Universidade de Drexel, quando os alimentos considerados mais saudáveis, como legumes e produtos lácteos, são mais caros em comparação com alimentos não saudáveis, como lanches salgados e doces açucarados, os americanos são significativamente menos propensos a alimentação saudável.

“Descobrimos que, em média, alimentos mais saudáveis ​​e perecíveis eram quase 2 vezes mais caros do que os alimentos não saudáveis:”, disse Kern, autor do estudo no International Journal of Environmental Research and Public Healthy.

“À medida que a diferença entre os preços dos alimentos mais saudáveis se ampliou, os participantes do estudo tiveram chances menores de obter uma alimentação saudável” segundo o pesquisador.

Por exemplo, o estudo descobriu que, por cada aumento de 14% no índice de preços dos alimentos saudáveis ​​em relação aos não saudáveis, as chances de ter uma dieta saudável diminuíram em 24%. Isso foi mesmo depois de controlar características pessoais, como idade, sexo, renda, educação e outros fatores.

Estamos consumindo muitos alimentos açucarados, como biscoitos, doces e pastelaria, e bebidas açucaradas, como refrigerantes e bebidas de frutas e isso faz com que cerca de 40% da população dos Estados Unidos seja obesa, destacam os pesquisadores.

O fato é que os pesquisadores concluíram que preços pouco atrativos dos alimentos saudáveis em relação aos alimentos não saudáveis tem contribuído para o aumento da obesidade naquele país!

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Adaptado de Food Daily

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