alimentação fora do lar

Como você se alimenta quando está fora de casa?

O Foodnews destaca o estudo da Food Service Brasil sobre a alimentação fora do lar no Brasil.

Um estudo do Instituto Food Service Brasil (IFB), realizado com 72 mil pessoas, aponta que mais de 70% dos entrevistados brasileiros haviam consumido alimentos preparados fora de casa nas últimas 24 horas.

A pesquisa, patrocinada por grandes players do Brasil, analisa vários fatores envolvidos no consumo fora do lar, como o momento do dia, local, quais alimentos o entrevistado consumiu, as preferências e, principalmente, quem é este consumidor (entre crianças, jovens e adultos, de classes A a D).

Um fator que teria impulsionado o segmento, conforme o IFB, foi o aumento do ticket médio por pessoa, que saltou de R$12,00 para R$13,00 – elevando os gastos com este tipo de serviço em 5%, acumulando R$187 bilhões em 2017.

E qual a boa notícia da pesquisa de alimentação fora do lar?

O alimento que mais registrou aumento do consumo de 2016 para 2017, foi a salada (superior a 14%). Assim, ao que tudo indica, a população brasileira tem modificado seus hábitos alimentares, com maior participação das hortaliças neste novo cenário.

E vale lembrar que essa não foi a primeira vez que o Foodnews destacou temas de consumo relacionados a alimentação fora do lar. O Foodnews já apresentou estudo do ITAL, do Brasil Food Trends 2020, relacionado ao perfil do consumo fora do lar.

Afinal, onde o brasileiro costuma ir e com qual frequência o brasileiro faz suas refeições fora do lar? (clique aqui e saiba mais).

Uma pesquisa interessante que destacamos no Foodnews refere-se ao que o consumidor entende por alimentação saudável.

O objetivo da pesquisa foi de entender o desafio de como manter uma alimentação saudável em meio a tantas opções de alimentos disponíveis no mercado. Essa questão que a empresa de pesquisa de mercado digital, MindMiners, procurou responder (clique aqui).

Adaptado de Hortifruti Brasil

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Especialista em produção animal e interessado em fornecedor conteúdo de qualidade para o setor de alimentação fora do lar!