alta no preço do ovo

Alta no preço do ovo atinge recorde histórico

O Foodnews destaca para a alta no preço do ovo, que atingiu recorde nominal desde o início da análise realizada pelo Cepea/Esalq, em 2013.

A alta no preço do ovo vermelho atingiu recorde nominal de toda série histórica iniciada em 2013.

O motivo do impulso se deve à oferta restrita do produto em todas as regiões pesquisadas e também ao período de Quaresma, considerado promissor para avicultores.

Neste cenário, na Grande São Paulo, a caixa de 30 dúzias do ovo tipo extra, vermelho, foi negociado, em março (17-mar) a R$ 115,08, em média. Esse valor é 9,6% maior que o preço médio observado há um mês atrás (17-fev, R$105,0).

No ano de 2017 a alta no preço do ovo branco, na Grande São Paulo já é de 22,5%. O ovo iniciou o ano cotado a R$88,0 a caixa de 30 dúzias e atualmente está R$99,56 (mar-17).

De acordo com colaboradores do Cepea, a expectativa é de que as cotações permaneçam altas até o final da Quaresma, período que tradicionalmente apresenta um maior consumo de ovos.

A pressão de alta no preço do ovo é devido principalmente a oferta restrita do produto.

Cabe lembrar que o Foodnews tem apresentado o comportamento do preço do ovo, destacando o calor como fator determinante para a recente queda de produção dos ovos. Clique aqui para acessar o artigo!

Uma das boas notícias para os produtores de ovos é da proximidade do outono, período onde espera um melhor conforto térmico das aves e uma consequente melhor produção.

Adicionalmente o preço do milho no mercado interno tem caído, impulsionado por uma exportação em queda e uma produtividade no campo em alta, o que pode trazer uma melhor margem aos avicultores e estímulo a produção de ovos.

Siga o Foodnews, o canal de notícias da gastronomia! Eventos, curiosidades e dicas de gestão e mercado do setor de alimentação fora do lar!

Alta no preço do ovo atinge recorde histórico was last modified: by

Especialista em produção animal e interessado em fornecedor conteúdo de qualidade para o setor de alimentação fora do lar!