carne suína

Oferta de carne suína aumenta e pressiona preços!

Com a redução dos embarques de carne suína para o mercado internacional, a oferta do produto aumentou no mercado brasileiro, pressionando as cotações dos cortes e do suíno vivo.

Além disso, segundo pesquisadores do Cepea, as vendas no mercado interno estão desaquecidas, reduzindo ainda mais as cotações da carne suína.

O fato é que o mercado de carnes em geral está desaquecido. Isso inclui a carne suína e bovina (clique aqui). Aliás, a carne suína com a queda da temperatura, teve a demanda aquecida, com respectiva alta nos preços (clique aqui).

Contudo, o cenário positivo da carne suína visto no mês de maio de 2017 parece que ficou para trás e isso tem ajudado a promover a procura pelos ovos, uma proteína substituta mais barata.

Enquanto a procura pela carne suína e bovina estão em queda, nesse início de junho a procura pelos ovos aumentou.

Os preços dos ovos subiram na última semana, refletindo o aumento na demanda, típico de início de mês. Além disso, conforme pesquisadores do Cepea, a oferta continua restrita em todas as regiões acompanhadas pelo Cepea, devido às temperaturas mais baixas, que reduzem a produtividade das galinhas.

Entre os dias 1 e 8 de junho, o preço médio do ovo tipo extra, branco, colocado na Grande São Paulo, subiu 3,3%, com a caixa com 30 dúzias negociada a R$97,24. Para o ovo tipo extra, vermelho, o produto foi negociado a R$115,57/cx na Grande São Paulo, alta de 5,4% no período.

E voltando a carne suína, nesse cenário, a costela suína fechou a R$10,70/kg no dia 7 de junho, no atacado do estado de São Paulo, forte queda de 6% entre 31 de maio e 7 de junho.

Para o suíno vivo posto no frigorífico, a média de negócios na região SP (Bragança Paulista, Campinas, Piracicaba, São Paulo e Sorocaba) foi de R$3,87/kg no dia 7 de junho, baixa de 3,6% em 7 dias.

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