contrafilé no varejo paulista

Comportamento de preços do contrafilé no varejo paulista em 2018

O Foodnews destaca o comportamento de preços do contrafilé no varejo paulista em 2018, até a parcial de junho.

A Figura a seguir ilustra o comportamento mensal de preços do contrafilé no varejo paulista, segundo dados do IEA – Instituto de Economia Agrícola, de janeiro de 2017 a junho de 2018.

 

Fonte: Dados do IEA (adaptado por Foodnews)

 

No acumulado de 2018 o preço do contrafilé no varejo paulista apresenta queda de 1,6%. Isso porque o contrafilé encerrou o ano de 2017 cotado a R$31,61 por kilo e na média de junho de 2018 o preço foi de R$31,12 por kilo.

Em relação ao preço praticado no mesmo período do ano passado (jun-17, R$30,73 por kilo), o valor de junho de 2018 foi 1,3% superior. Contudo, quando avaliado na base mensal de comparação, a alta entre maio e junho de 2018 foi ainda maior, de 4,9%, com o preço do contrafilé saindo de R$29,67 por kilo em maio para R$31,12 por kilo em junho.

É importante destacar que embora o preço do contrafilé no varejo paulista tenha no acumulado queda de 1,6% no ano, até junho de 2018, no mesmo período, o preço do boi gordo acumulou baixa de 4,6%.

Isso mostra que a queda de preços do contrafilé no varejo paulista foi menor que a queda de preços do boi gordo para o pecuarista, pelo menos até a parcial de 2018.

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