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Mercado gourmet: experiências e prazeres da culinária de qualidade

O Foodnews trás aos seus leitores um assunto que tem ganhado cada vez mais importância no setor de alimentação fora do lar: o mercado gourmet.

O mercado gourmet tem se popularizado e uma das questões recentes é se o termo tem ganhado novo sentido. Em outras palavras, será que em um passado recente o mercado gourmet estava mais associado a alta gastronomia do que temos visto nos dias de hoje?

Antes vamos entender o significado de gourmet.

O termo gourmet, de origem francesa, é o nome que se dá um estilo de culinária mais elaborada, requintada e que atende as exigências do consumidor com gosto mais apurado em relação à qualidade e apresentação do prato ou da bebida.

O fato é que atualmente gourmet é um termo difundido em diversos idiomas e países e o conceito que envolve seu nome é amplo, sempre para falar sobre os prazeres da mesa com qualidade.

O mercado gourmet é um nicho bastante explorado que atinge desde os produtos mais caros e requintados como também alimentos mais populares.

Como visto, o mercado gourmet se expandiu para pratos e produtos mais comuns ao nosso dia a dia. Um hambúrguer, um brigadeiro gourmet são mais e mais comuns no nosso cotidiano. São formas de explorar um mercado consumidor mais experiente e aberto a novas experiencias gastronômicas, diferenciando produtos e pratos.

Com a maior popularização do mercado gourmet temos novas oportunidades e experiencias gastronômicas e isso acreditamos que é muito bem vindo. Mas temos visto um ponto importante que é o de distinguir o mercado gourmet da alta gastronomia, apenas para efeito de entendimento do assunto.

Claro, o objetivo não é entrar nessa questão, mas é importante não confundir a alta gastronomia com um mercado claramente em crescimento e cada vez mais presente, desde o hambúrger, a coxinha, o churros, a cerveja e muito mais.

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Especialista em produção animal e interessado em fornecedor conteúdo de qualidade para o setor de alimentação fora do lar!