preço da carne de frango

Preço da carne de frango pressionado pelo consumo e estoques altos

O Foodnews destaca o comportamento de preço da carne de frango, em São Paulo.

O preço da carne de frango continuam em queda no atacado da grande São Paulo neste início de 2017. O valor médio do frango inteiro congelado nessa quinta-feira, 23-fev, foi de R$ 3,84/kg, queda de 1,9% em sete dias; para o resfriado, a média fechou em R$ 3,72/kg, recuo de 1,1% no mesmo período.

Segundo pesquisadores do Cepea, o menor patamar do preço da carne de frango é resultado da demanda enfraquecida e da oferta relativamente elevada.

De modo geral, apesar de a carne de frango ser uma opção mais em conta que as concorrentes, a situação econômica do País tem prejudicado o consumo nesses primeiros meses do ano.

As vendas menores que o esperado tanto em dezembro de 2016 quanto em janeiro deste ano resultaram em aumento dos estoques nos frigoríficos. Além disso, em janeiro, a produção de carne de frango atingiu nível recorde para aquele mês.

A Figura abaixo ilustra o comportamento de preço da carne de frango ao longo dos últimos anos, em São Paulo.

 

Fonte: Dados do CEPEA/ESALQ (adaptado por Foodnews)

Fonte: Dados do CEPEA/ESALQ (adaptado por Foodnews)

 

Desde 2010 o preço da carne de frango acumula alta de 46,1%, uma vez que no início de 2010 era cotada a R$2,6/kg e atualmente R$3,8/kg. em média.

O preço da carne de frango, desse modo, apresenta alta acumulada abaixo da inflação medida pelo IGP-M.

Lembrando que o IGP-M acumula alta de 64,5% desde 2010.

Apesar da alta no preço do frango não ser um componente de custo que preocupa os empresários do setor de alimentação fora do lar, os preços estão nos mesmos patamares dos observados no mesmo período do ano passado.

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