preços da manteiga no vrejo

Como estão os preços da manteiga no varejo nos últimos meses?

Como está o comportamento de preços da manteiga no varejo paulista nos últimos meses?

O Foodnews apresenta os dados do IEA – Instituto de Economia Agrícola desde janeiro de 2016 para o preços da manteiga no varejo paulista, avaliado em Reais por pote de 200g (Tabela abaixo).

preços da manteiga no varejo

Desde janeiro de 2016 o preço da manteiga no varejo paulista acumula alta de 46,1%. Isso representa um aumento médio de quase 2,0% ao mês nesses 21 meses de análise.

No ano de 2017 os preços da manteiga acumulam alta de 13,5%, já que o produto encerrou o ano de 2016 cotado a R$6,78 por pote de 200g e atualmente (setembro de 2017), o valor está em R$7,70 por pote de 200g.

O fato é que os dados revelam uma alta muito expressiva para os preços da manteiga no varejo paulista, contrariando o fato que o preço do leite pago ao produto tem enfrentado uma queda expressiva ao longo de 2017, como temos discutido no Foodnews. Clique aqui e saiba mais!

O comportamento de preços da manteiga no varejo paulista pode ser melhor visualizado pela Figura a seguir.

 

preços da manteiga no varejo

Fonte: Dados do IEA (adaptado por Foodnews)

 

Aliás, o Foodnews já havia discutido a questão da expressiva valorização dos preços da manteiga em 2017. Na ocasião, destacamos que a expressiva valorização da manteiga nos primeiros 5 meses deste ano chamou a atenção do setor de pecuária leiteira. Clique aqui e saiba mais!

Vale lembrar que em maio de 2017, a cotação da manteiga no atacado chegou ao maior patamar da série histórica, iniciada em 2004, de R$23,39/kg, 18,2% acima do registrado em maio de 2016 (dados deflacionados pelo IPCA de mai-16).

A forte valorização do derivado está atrelada à escassez de matéria gorda para a sua produção, o que indica um problema estrutural da cadeia láctea brasileira. Um dos motivos que explica esse cenário é o desequilíbrio entre oferta e demanda.

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Especialista em produção animal e interessado em fornecedor conteúdo de qualidade para o setor de alimentação fora do lar!