preços das carnes

Como está o comportamento de preços das carnes em 2017?

O Foodnews apresenta os dados de variação dos preços das carnes no varejo paulista nos últimos meses.

Veja como tem sido o comportamento dos preços médios da carne bovina, suína e do frango, segundo dados do IEA – Instituto de Economia Agrícola, desde janeiro de 2016.

A Tabela abaixo destaca os dados dos preços das carnes no varejo paulista.

preços das carnes

Vale destacar que os preços referem-se a média de valores apuradas para cortes de bovinos, suínos e de frango inteiro, limpo, no varejo paulista.

O fato é que apesar da variação observada nos preços das carnes nos últimos meses, no acumulado desde janeiro de 2016 todas apresentaram alta.

Contudo, de janeiro de 2016 até setembro de 2017 a maior alta ocorreu para a carne suína, seguido do bovino e do frango.

Os cortes de suínos subiram em média, 4,74% desde janeiro de 2016, enquanto os bovinos apresentaram alta de 1,32% e o frango permaneceu praticamente estável (0,5%).

A Figura a seguir ilustra melhor a variação dos preços das carnes no varejo paulista.

 

preços das carnes

Fonte: Dados do IEA (adaptado por Farmnews)

 

Os dados apresentados acima indicam que dos preços das carnes avaliados, o suíno e o frango foram as que apresentaram maior amplitude de variação no período. Os cortes de suíno variaram entre a mínima de -3,05% e a máxima de 7,85% desde janeiro do ano passado. Já o frango variou de -3,33% a 7,00% no mesmo período.

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E por falar nisso, o Foodnews também apresenta o ranking dos principais países consumidores de carne bovina, em 2016, segundo a FAO/USDA.

O mundo consumiu, em 2016, cerca de 58,74 milhões de toneladas de carne bovina. Isso equivale a um consumo médio de 7,90 kg de carne bovina por habitante ao ano. Clique aqui!

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