preços do frango

Demanda interna firme sustenta preços do frango

O Foodnews destaca o comportamento dos preços do frango ao longo de 2017 e os compara com o mesmo período dos anos anteriores.

As firmes demandas interna e externa por carne de frango, os embarques em alta e os baixos estoques dessa proteína estão elevando as cotações dos produtos da avicultura de corte neste último quadrimestre de 2017.

Especificamente de 12 a 19 de outubro de 2017, os preços do frango inteiro congelado e resfriado subiram em todas as regiões acompanhadas pelo Cepea.

Quanto aos cortes, o valor da maioria também se elevou na capital paulista. Na Grande São Paulo, o produto congelado se valorizou 3% nos últimos sete dias, a R$3,84/kg, no dia 19 de outubro.

O resfriado, por sua vez, teve média a R$3,72/kg, alta de 0,8% no mesmo período. No mercado de cortes resfriados, também na região paulista, o valor da tulipa teve o aumento mais expressivo: de 3,6%, a R$9,76/kg no dia 19.

A Figura abaixo ilustra o comportamento de preços do frango ao longo de 2017, em valores nominais.

 

preços do frango

Fonte: Dados do Cepea/Esalq (adaptado por Foodnews)

 

Apesar da recuperação dos preços do frango iniciada em agosto de 2017, no acumulado do ano os valores seguem em queda (como ilustrado acima). Isso porque no início de 2017 os preços do frango estavam acima de R$4,00/kg e atualmente (19 de outubro), a cotação está pouco baixo de R$3,90/kg.

A Figura abaixo destaca o comportamento dos preços do frango, em termos médios mensais, desde o ano de 2010.

 

preços do frango

Fonte: Dados do Cepea/Esalq (adaptado por Foodnews)

Os dados acima destacam que os preços do frango em 2017, desde junho, estão abaixo dos valores médios praticados no mesmo período de 2016.

O Foodnews também destaca os dados do perfil nutricional da carne suína, bovina e de aves. Essa é uma questão importante e ainda gera muitas dúvidas entre os consumidores que buscam conhecer melhor o perfil nutricional das carnes que consomem. E atendendo ao pedido de um nossos leitores, apresentamos o perfil nutricional dessas carnes. Clique aqui e saiba mais!

Adaptado do Cepea

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