preços do frango

Preços do frango: queda dos estoques favorece alta

O Foodnews apresenta o comportamento dos preços do frango congelado no mercado paulista ao longo de 2017!

O aumento das exportações de carne de frango em julho ajudou a enxugar os estoques nacionais, levando a uma reação dos preços no mercado interno neste início de agosto.

Além disso, o pagamento dos salários nesta segunda semana do mês contribuiu para o aumento da demanda pelo produto.

Entre 3 e 10 de agosto, o frango inteiro congelado se valorizou 3,2% no Estado de São Paulo, para R$3,56/kg  no dia 10 de agosto.

O preço do frango resfriado aumentou 2,1%, a R$3,41/kg no dia 10. No Sul, porém, o movimento foi de queda, já que a demanda na região está enfraquecida, contrariando as expectativas para o período.

Assim, o frango congelado se desvalorizou 1,5% entre 3 e 10 de agosto em Porto Alegre (RS), para R$4,42/kg no dia 10. Em Toledo (PR), o produto teve média de R$ 3,52/kg nessa quinta, recuo de 2,8% no período.

 

preços do frango

Fonte: Dados do Cepea/Esalq (adaptado por Farmnews)

 

No ano os preços do frango congelado em São Paulo acumulam queda de cerca de 11,9% (até o dia 1o de agosto), saindo de R$4,04/kg para os atuais R$3,56/kg.

A queda nos preços do frango são acompanhadas pela queda de preços da carne bovina.

Os dados de preços da carne bovina, representado pelo contrafilé e a alcatra, tem apresentado queda ao longo de 2017 (até meados de agosto).

A tendência de queda desses cortes mais “nobres” estão em linha com o comportamento de queda de preços do boi gordo que igualmente está em baixa em 2017 (clique aqui e saiba mais)

No ano (até 11 de agosto), a alcatra acumula queda de 14,5%, enquanto para o contrafilé a baixa está em 6,7%.

Por outro lado, o acém que representa um corte mais barato, contraria a tendência dos outros cortes apresentados e sobe no ano. A alta do acém está em 7,9%.

Adaptado de Cepea

Siga o Foodnews, o canal de notícias da gastronomia!

Preços do frango: queda dos estoques favorece alta was last modified: by

Especialista em produção animal e interessado em fornecedor conteúdo de qualidade para o setor de alimentação fora do lar!