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Preços do trigo em 2018 alcançam maior patamar histórico!

O Foodnews destaca para o comportamento de alta nos preços do trigo ao longo de 2018!

A Figura a seguir ilustra a evolução diária dos preços do trigo em 2018, em valores nominais, segundo dados do indicador Cepea/Esalq (base Paraná).

 

Fonte: Dados do Cepea/Esalq (adaptado por Foodnews)

 

No ano, até a parcial do dia 18 de setembro, o preço do trigo acumula alta de quase 30,0%. Isso porque iniciou o ano de 2018 cotado a R$669,56 por tonelada e no dia 18 de setembro o valor era de R$868,44 por tonelada.

O fato é que apesar da expressiva alta nos preços do trigo no acumulado do ano, a valorização chegou a ser de 62%, uma vez que no final de maio de 2018 o trigo foi negociado a R$1.085,18 por tonelada. Esse é o valor mais elevado em valores nominais já registrado!

Em relação ao mesmo período de 2017 (set-17), o valor atual é cerca de 46% superior, uma vez que no ano passado a tonelada do trigo era negociada em torno de R$590,00.

Mas é importante destacar que em valores nominais, os patamares de preços do trigo alcançados em 2018 são os mais elevados da história.

Diante de preços do trigo em forte alta, pesquisas relacionadas a substituição da farinha de trigo por produtos alternativos ganham destaque. Você sabia, por exemplo, que a mandioca pode substituir parte do trigo na fabricação de pães? Clique aqui e entenda pesquisa e motivos!

O aumento da temperatura global nas próximas décadas, relacionado às mudanças climáticas, poderá dificultar o crescimento do trigo em muitas regiões de clima temperado onde o cereal é cultivado hoje.

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