alho poró

Benefícios e curiosidades do alho poró!

Conhecido como alho porro ou alho francês, o alho poró é muito conhecido e utilizado em diversos países.

No País de Gales, por exemplo, ele tornou-se um de seus símbolos, tanto que, no Dia de São David no dia 1° de março, é preparada uma sopa típica do alimento especialmente para comemorar a data.

Repleto de importantes nutrientes para a saúde, possui vitaminas A, C e do complexo B e sais minerais como fósforo, ferro, cálcio e potássio. Rico em fibras, auxilia no processo digestivo, é diurético, ajuda eliminar as toxinas do organismo e tem baixa caloria.

Queridinho por muitos chefs de cozinha, tem o sabor mais suave do que a cebola e pode ser utilizado no preparo de diversos pratos como risotos, sopas, caldos, omeletes e quiches.

Vale destacar que as folhas verdes de alho poró contêm 100 vezes mais betacaroteno e duas vezes mais vitamina C do que as partes brancas.

Esta combinação de vitaminas A, C e E, bem como outros poderosos antioxidantes presente alho poró protege a sua pele contra os danos causados pelos radicais livres e os raios ultravioleta prejudiciais do sol.

A fibra desempenha um papel importante na redução dos níveis de colesterol, facilitando os movimentos intestinais. Também ajuda a liberar o colesterol extra do corpo e reduz a produção de colesterol no fígado. O alho poró têm propriedades antissépticas que ajudam o corpo a combater infecções. Desta forma, o alho poró ajuda a diminuir o colesterol LDL (o ruim) e aumentar o colesterol HDL (o bom).

O alho poró também é  fontes valiosa de antioxidantes, tais como polifenóis. Estes antioxidantes ajudam a combater os radicais livres, impedindo o envelhecimento e muitas doenças crônicas. Uma porção de 100 gramas de alho poró fresco fornece cerca de 3 mg de equivalentes de ácido gálico.

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Adaptado da Ceagesp

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Especialista em produção animal e interessado em fornecedor conteúdo de qualidade para o setor de alimentação fora do lar!