amadurecimento das hortaliças

Tecnologia desacelera amadurecimento das hortaliças!

Grânulos absorventes retardam o processo amadurecimento das hortaliças no ambiente doméstico.

Frutas frescas, vegetais e ervas produzem etano, um gás natural, que os acelera o processo de amadurecimento das hortaliças. O etano é um gás que se encontra na matéria orgânica das hortaliças em decomposição.

Diante desse problema antigo, do rápido amadurecimento das hortaliças no ambiente doméstico, uma empresa holandesa, Slowd, desenvolveu um produto com grânulos adsorvente que ajudam a manter as frutas, legumes e verduras frescos por mais tempo.

O produto é um pequeno sache com grânulos absorventes que  neutralizam e absorvem o etano liberado pelas hortaliças. E, de acordo com o proprietário da Slowd, Koen Verhagen, isso significa que as hortaliças em geral podem ficar frescos por mais tempo, cerca de 2,0 a 2,5 vezes mais.

De acordo com Koen, uma das razões pelas quais a empresa foi criada foi reduzir o desperdício de alimentos. Todos os anos, na Holanda, sede da Slowd, 5 mil milhões de euros em alimentos são jogados fora. Queremos fazer algo sobre isso, mas mantendo o aspecto social em mente, comenta o proprietário da empresa.

Atualmente os produtos estão disponíveis para venda na Holanda, através do site da Slowd. Contudo, a empresa está expandindo e em breve o produto estará disponível para mais países e consumidores.

Assim, esperamos que a novidade chegue ao Brasil também, já que por aqui o problema de perdas de alimentos decorrente do rápido amadurecimento das hortaliças no ambiente doméstico é uma questão antiga e muito comum.

Pois é, mas além do etano, o correto manuseio das hortaliças ajudam a preservar os alimentos e a evitar o desperdício em casa. Clique aqui e confira como o correto manuseio das hortaliças preserva a qualidade e mantém as hortaliças próprias para consumo por mais tempo: ponto contra o desperdício!

Adaptado de Fresh Plaza

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