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Confira algumas dicas que acontecem durante o 30º CIHAT!

O Foodnews destaca algumas dicas de eventos que acontecem durante o 30º CIHAT!

Mas antes de acessar as dicas do 30º CIHAT, confira nossa entrevista com o Prof. Celso dos Santos, vice presidente do Aregala Internacional. Veja a opinião do Chef em relação as perspectivas e desafios do setor de alimentação fora do lar (clique aqui e saiba mais)!

Mas voltando ao evento, será lançado no 30º CIHAT – Congresso Internacional de Gastronomia, Hospitalidade e Turismo, o livro internacional – Modelo de Negócios para o Desenvolvimento de Pessoas no Entretenimento (em inglês e português) do Prof. Cesar Buaes Dal Maso – Ph.D, autor também dos livros – Gestão de Qualidade em Serviços na Hotelaria e Estratégia em Gerência de Projetos – Teoria, Ferramentas e Portfólio do Imagineering.

O referido autor é Ph.D pela FCU – Florida Christian University (Orlando- Florida – USA), Mestre em Administração e Negócios pela PUC – (Pontifícia Universidade Católica) em Rio Grande do Sul e MBA Executivo Internacional de Projetos pela FGV e The George Washington University (USA). Diretor da CBD Management Consultoria Empresarial e Professor de Pós Graduação da Fundação Getúlio Vargas.

Mas não é apenas isso, no Festival de Gastronomia que acontece nos dias 05, 06, 07 de Novembro haverão 10 (dez) apresentações gastronômicas nacionais e internacionais que ocorrem das 13:30 às 17:00hs, com degustações harmonizadas.

Confirmados Chefes Internacionais dos USA, Chile, Argentina, Perú e Cuba; além de chefes brasileiros premiados internacionalmente por Aregala Internacional e Cozinheiros Sem Fronteiras Mundial em América Latina e Europa pela ACLA – Academia Culinária das Américas e AREGUI – Acordo de Relações e Extensão de Estudos Gastronômicos Interuniversitários e Interinstitucionais.

Outra dica é a do Fórum de Gastronomia com importantes personalidades gastronômicas nacionais e internacionais e participação especial de Universidades Americanas com docentes Pós Doutores e Doutores em Administração e Negócios em Gastronomia, Hospitalidade e Turismo. O Fórum de Gastronomia acontece dia 08 de novembro das 16:30 às 19:30hs.

E também tem o Mixologia Experience com a presença de personalidades da área de bebidas e coquetéis com distinções e premiações e certificados internacionais na Alemanha, Bélgica, Irlanda, Portugal, Caribe, Cingapura e Itália. O evento acontece dias 06, 07 e 08 de Novembro das 17:00 às 19:30hs.

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A CNTur - Confederação Nacional do Turismo é uma entidade sindical patronal de grau máximo, que congrega em todo território nacional 07 federações e mais de 130 sindicatos, representando cerca de 3,0 milhões de empresas geradoras de mais de 8 milhões de empregos.A CNTur reúne os segmentos de hotelaria e meios de hospedagem; os setores de gastronomia, restaurantes e similares; operadoras e agências de turismo; empresas de refeição coletivas; entretenimentos e parques temáticos; além dos clubes recreativos, sociais e esportivos. Sua atuação na defesa dos interesses da categoria se dá principalmente na esfera federal, atuando em conjunto com as federações e sindicatos também nas esferas estaduais e municipais.