desperdício de hortaliças

Site incentiva consumo consciente e evitar o desperdício de hortaliças

Conheça iniciativa da Embrapa que incentiva o consumo consciente e a evitar o desperdício de hortaliças!

Consolidar conhecimentos e disponibilizar informações foi o caminho trilhado pelo projeto “Hortaliça não é só salada”, coordenado pela Embrapa, para orientar os consumidores sobre as pequenas atitudes cotidianas que reduzem o desperdício de hortaliças.

De acordo com a pesquisadora Milza Moreira Lana, idealizadora do projeto, há muitas tecnologias que permitem aos produtores rurais minimizar as perdas de hortaliças na fase de pós-colheita nas suas diferentes etapas: lavagem, classificação e beneficiamento. “Também existem diversos cursos e publicações técnicas para agricultores sobre o assunto, porém há uma lacuna quanto se trata de conteúdo destinado aos consumidores”, afirma.

Mas o que fazer para ajudar a população a se alimentar melhor e a desperdiçar menos hortaliças? A pesquisadora encontrou a resposta na fórmula dos 4C’s: como comprar, conservar e consumir.

Na página “Hortaliças na Web”, hospedada no portal da Embrapa Hortaliças, foram sistematizadas diversas informações que orientam os usuários sobre os atributos de qualidade na hora da compra e o correto manuseio e acondicionamento das hortaliças no mercado e na residência para evitar desperdício de hortaliças.

“Pensamos em entregar um produto que pudesse ser facilmente consultado para auxiliar a rotina dos consumidores”, explica Milza ao ressaltar que a proposta foi compilar informações sobre áreas em que as pessoas têm realmente condições de atuar e cooperar, como no mercado ou dentro de sua própria casa.

“Há problemas estruturantes que tangenciam a questão do desperdício de hortaliças, mas para dialogar com os consumidores nós fizemos um recorte do assunto para que eles pudessem entender sua parcela de participação nos altos índices de desperdício”, acrescenta.

Em suma, a crença é de que mais informação resulta em menos desperdício, uma vez que incentivar o consumo de hortaliças também é uma forma de minimizar a perda desses alimentos tão perecíveis.

E você sabia que o desperdício de alimento no mundo seria capaz de acabar com a fome no planeta! Clique aqui e saiba mais!

Adaptado de Paula Rodrigues da Embrapa.

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