dia mundial do leite

No dia mundial do leite, temos muito o que comemorar!

No dia 1° de junho é comemorado o Dia Mundial do Leite.

O Dia Mundial do Leite foi criado em 2001, pela FAO com o objetivo de incentivar o consumo de lácteos à população mundial.

A escolha de 1º de junho para o Dia Mundial do Leite acorreu porque o dia que diversos países, a maioria da União Europeia, comemoravam o Dia do Leite. É também no velho continente em que ocorre a maior parte das celebrações voltadas em grande parte ao incentivo ao consumo pelas crianças.

No Brasil, o Dia Mundial do Leite ganha cada vez mais força diante da importância do leite para a economia do país.

O leite está entre os seis primeiros produtos mais importantes da agropecuária brasileira, ficando à frente de produtos tradicionais como café beneficiado e arroz.

O Agronegócio do Leite e seus derivados desempenham um papel relevante no suprimento de alimentos e na geração de emprego e renda para a população.  A produção atual está em torno de 33,6 bilhões de litros anuais.

O rebanho leiteiro brasileiro é o segundo maior do mundo, ficando atrás apenas do da Índia. São cerca de 70 milhões de animais utilizados na pecuária de leite, entre vacas, novilhas, bezerras e touros.

Ao se mensurar a força do setor leiteiro na geração de empregos no Brasil, os números são ainda mais impressionantes. Mais de um milhão de propriedades rurais no país exploram o leite.

A geração direta de empregos supera a casa dos 4 milhões, fora outros elos da cadeia leiteira como logística, insumos, comércio, pesquisa, etc. Tal impacto supera setores tradicionais e importantes para a economia nacional, como a construção civil e as indústrias automobilística e têxtil.

O índice de crescimento da produção brasileira é também motivo de orgulho.  Em 1961, o Brasil produzia pouco mais de cinco bilhões de leite. Em 2015, atingiu 35 bilhões de litros, um aumento de sete vezes em pouco mais de cinco décadas.

As exportações brasileiras aumentaram com a abertura de novos mercados, como a China e a Rússia, que são os maiores consumidores de produtos lácteos do mundo. O país faturou US$167,90 milhões em 2016 e só nos quatro primeiros meses deste ano a conta já está em US$44, 3 milhões.

No Dia Mundial do Leite, temos muito o que celebrar, mas, claro, temos potencial para muito mais!

Para a saúde, a importância do leite na alimentação é reconhecida desde os primórdios da humanidade. Como afirmou o filósofo da Grécia Antiga, Hipócrates, considerado o Pai da medicina, “é um alimento muito próximo da perfeição”.

Rico em proteína e carboidrato, o leite é considerado o principal alimento fonte de cálcio para a nutrição humana. Para suprir as necessidades diárias de cálcio,  a FAO recomenda consumir 3 porções de lácteos por dia ou 1.000 mg.

O ideal é ingerir um copo de 200 ml da bebida, uma fatia de queijo de 50 gramas e um iogurte.

Por Marcos La Falce e material adaptado da Embrapa Gado de Leite, IBGE, CNA e Milkpoint

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