restaurantes em shopping

Desafios da implantação de restaurantes em shopping

Ciclo de Debates aborda os desafios da implantação de restaurantes em shopping!

Primeiro encontro de 2017 terá a participação dos especialistas Edgar Ribeiro, Eduardo Scott e José Aurélio Claro.

Na próxima semana, o Ciclo de Debates ANR volta à programação da entidade. Marcado para segunda-feira, 10 de julho, o primeiro encontro do ano terá como tema os “ Desafios de implantação de restaurantes em shopping ”.

Três consultores especializados no segmento vão abordar questões desde o modelo de negócio dentro do shopping, até higiene, gestão de resíduos, licenças necessárias e processos com a vigilância sanitária.

“Vamos falar sobre a importância de um ponto dentro do shopping e como garantir sucesso nele. Também abordaremos como o restaurante pode se destacar entre os concorrentes e qual o diferencial que faz com que os estabelecimentos faturem de 3 a 5 vezes mais, na mesma área, dentro de um shopping”, explica Edgar Ribeiro, diretor da empresa Arquitetura de Restaurantes e um dos palestrantes do encontro.

Eduardo Scott, sócio da empresa que leva seu nome, complementa que, além das dicas para superar os desafios, o bate-papo também irá abordar detalhes importantes da operação desse tipo de loja. “Os participantes vão conhecer tudo, desde o controle mais efetivo da parte de custos até as melhores formas de lidar com a concorrência. É ótimo promover um debate como esse e trazer a experiência que temos dentro das operações”, conta.

Para o terceiro palestrante, José Aurélio Claro Lopes, consultor da Precx, o encontro é fundamental para os restaurantes. “É um evento de grande importância, com uma fonte confiável de informações para empresas e profissionais especializados no ramo de alimentação”, afirma.

As vagas para participar do primeiro Ciclo de Debates do ano já estão abertas.

O encontro acontece a partir das 15h30, na sede da ANR, em São Paulo. Quem não estiver na cidade, mas quiser acompanhar as discussões, pode assistir a transmissão ao vivo pela internet. Para confirmar presença em qualquer uma das modalidades – presencial ou online – envie e-mail para: comunicacao@anrbrasil.org.br. 

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A Associação Nacional de Restaurantes (ANR) reúne e representa empresários de todo porte do setor de food service em suas relações com os poderes públicos, entidades de trabalhadores e junto à sociedade em geral. A ANR tem hoje cerca de 500 associados que reúnem mais de 6.000 pontos comerciais no Brasil, entre restaurantes independentes e grandes redes de alimentação.